Ez a szakácskönyv elsősorban az erdővidékiek, háromszékiek számára ismerős. A receptes könyv összesen hat kiadást élt meg a két világháború közötti időszakban, ez a szám pedig kétségtelenül a könyv fontosságának fokmérője. Könyvében jellegzetes székely étkeket örökített meg Zathureczkyné, s kötete épp ezen ételkülönlegességek révén egyben a térség kultúrájának megismerését is lehetővé tette. Annak az erdővidéki, háromszéki gasztronómiai kultúrának a képe rajzolódik ki tehát, amely ragaszkodik ugyan saját hagyományaihoz, de befogadja az újat is, saját ízléséhez alakítva azt.

Kevesebb...