A sorozatindítónak szánt 100 erdővidéki receptet és háziasszonyt bemutató kötetünk 2020 decemberében jelent meg. Akkor még tétován írtuk, hogy más tájegységekről is hasonló szakácskönyveket fogunk a gasztronómia iránt érdeklődők asztalára tenni. Az erdővidéki receptgyűjtemény azonban várakozásunkon felüli sikernek örvendett és örvend, ezért erősödő szándékunkat tett követte. Sikerült az ügyünknek megnyerni Jánossy Alíz gasztronómiai szakírót és Bartalis Előd fényképészt, és az ő gyűjtőmunkájának köszönhetően tarthatják a kezükben most a 100 gyergyószéki recept és több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötet. A szerzőpáros az ételreceptek gyűjtésekor különösen figyelt a helyi gasztronómiai sajátosságokra és hagyományokra, de a háziasszonyok által honosított újdonságokra is. Így az Olvasó egy olyan ízig-vérig gyergyószéki szakácskönyvet lapozhat, amelyben egyaránt helyet kaptak a helyi székely ételek mellett a jellegzetesen örmény- de a jelennek megfelelő modern fogások is. Forgassák szeretettel, használják gyakran ezt a kötetet. Jó étvágyat! Demeter László

Kevesebb...